LA UVA

Las principales uvas blancas son las que se utilizan para la elaboración del Cava: Macabeo (llamada Viura en otras regiones españolas) y Xare.lo, así como Chardonnay, Parellada y Malvasía. Se está experimentando también con variedades blancas de Francia y Alemania para la elaboración de vinos secos y dulces como, por ejemplo, Muscat de Frontignan, Riesling y Chenin Blanc.
Entre las variedades de uvas tintas autorizadas se incluyen Tempranillo, Garnacha, Tinta, Cariñena, Merlot, Cabernet Sauvignon, Monastrell , Pinot Noir y Samsó. Todas ellas se han adaptado muy bien a la denominación y están incluso desplazando a las variedades locales.
Todas las uvas están agrupadas geográficamente. Así, Penedés Inferior está plantado de Garnacha, Cariñena y otras uvas destinadas a la elaboración de vinos tintos. En el Penedés Medio se encuentran las variedades del Cava, además de Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Por último, en el Penedés Superior se sitúan las nuevas variedades blancas.

HISTORIA

La producción del vino se remonta a la época romana y ha dejado numerosos restos arqueológicos. A partir del siglo XI los viñedos se fueron extendiendo hacia el interior y empezó a exportarse el vino desde los puertos cercanos y, desde 1865, también por vía férrea. Hasta el siglo XIX, en el Penedès predominaban los vinos tintos. Después de que los viñedos fueran afectados por la filoxera, los productores los replantaron con cepas americanas, que posteriormente injertaron con variedades de uva blanca debido a la creciente popularidad que estaban alcanzando en ese momento los vinos espumosos.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen se fundó en el año 1960. La viticultura empezaba a representar un poder económico importantísimo en el Penedés, se empezaron a establecer una serie de empresas que en sus fincas vitícolas elaboraban y embotellaban sus vinos y empezaban a comercializarlos. Esto dio pie a crear la Denominación de Origen Penedés.
La crianza y embotellamiento comenzó en los inicios del siglo XX. En la década de 1970, los productores comenzaron a introducir la tecnología del acero inoxidable y la fermentación en frío. Aquellos pioneros fueron también los primeros en Cataluña y en toda España en introducir variedades de uvas procedentes de Francia. Debido a sus excelentes resultados, fueron posteriormente adoptadas no sólo por la denominación, sino por otras áreas de cultivo de Cataluña.
Los primeros viñedos ecológicos que hubo en España también fueron en la zona del Penedès.

LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN (D.O.)

La D.O. Penedés es la más relevante de Cataluña en cuanto a producción y variedad de vinos. La región vinícola vive al ritmo cíclico y exigente de sus 28.000 hectáreas de viñedos, cultivadas siempre con arreglo a las técnicas más modernas y a la búsqueda de la excelencia del fruto, donde las castas foráneas se extienden todavía de forma imparable.
Actualmente el Consejo Regulador tiene inscritas en sus registros a cinco mil setecientos viticultores, doscientas setenta bodegas y ciento cuarenta y ocho empresas dedicadas a la crianza y a la exportación, este contingente implica una producción anual de entre un millón y medio y dos millones de hectolitros de vino. 

LOCALIDADES

El área de cultivo se extiende al sur de la provincia de Barcelona, con 47 términos municipales, y en una zona (Bajo Penedés) situada en Tarragona, con 16 municipios.
Vilafranca del Penedés es la principal ciudad vinícola de la D.O., que posee tres áreas diferenciadas y claramente delimitadas geográficamente:
Penedés Inferior es la zona costera, que alcanza los 250 metros sobre el nivel del mar.
Penedés Medio es la principal área de producción, con una altitud de entre 200 y 500 metros sobre el nivel del mar. Está situada al sudeste y posee una buena exposición al sol, y un excelente ambiente para la maduración.
Penedés Superior es la zona más alta, en el interior y en la montaña. Sus viñas superan los 800 metros de altitud en los extremos de la meseta central, con escasa producción, pero de elevada calidad.
Otras localidades conocidas son: Sant Sadurní d’Anoia, Avinyonet del Penedés, Pacs del Penedés, Sant Pere de Ribes, El Vendrell y Sitges, entre otras.

AÑADAS

Contacto Consejo Regulador:

Plaza Ágora, 1
Vilafranca del Penedés
08720 Barcelona
Telf. +34 93 890 4811
http://www.dopenedes.es