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En la isla de Mallorca, la naturaleza ha esculpido a lo largo de los siglos los troncos de los olivos hasta convertirlos en verdaderas obras de arte. El olivar y su fruto, el Aceite de Mallorca, orquestan una espectacular forma de disfrutar la isla, un nuevo camino para aproximarse a Mallorca.
El oleoturismo permite a los visitantes adentrarse en el arte de la naturaleza a través de numerosas actividades lúdicas únicas en un entorno mágico de olivares centenarios, almazaras que hoy son piezas museísticas y platos que el Aceite de Mallorca permite preparar con un sabor diferenciado y exclusivo.
El Olivo de Cort, en la plaza del Ayuntamiento de Palma, Es Camel, en el camí de Muleta, Sa Madona des Barranc, en el barranc de Biniaraix o Na Flamarades, en la finca de Son Brull, son algunos de los más destacados ejemplares de olivo mallorquín, cuya contemplación merece rutas únicas por los municipios de la isla. En sus troncos se puede encontrar toda la fantasía de un modelado hábilmente realizado por la Madre Naturaleza capaz de mostrar un infierno de llamaradas que evoca al propio Dante, una serpiente que ahoga a su presa o un dragón chino preparando su ataque.
Estas piezas singulares se pueden hallar en algunas de las rutas oleoturísticas más reconocidas de la isla. En ellas, el turista puede deleitarse con paseos por caminos forestales y senderos que nos introducen en un mundo mágico, casi mitológico, de olivares de gran belleza como el que muestra “El Camí de la Muleta”. También puede dejarse seducir por el sublime olivar de montaña, de árboles centenarios con formas soberbias, rodeados por grandes muestras de la ingeniería tradicional de la ‘pedra seca’ y el embalse de Cúber, en una ruta por el Barranc de Biniaraix.
Estas excursiones oleoturísticas cuentan en su inigualable recorrido con las mejores vistas al mar, el disfrute de los verdes paisajes mallorquines más emblemáticos, y de almazaras en las que descansar y disfrutar de los mejores platos elaborados con el Aceite de Mallorca que se pueden ofrecer en toda la isla.
Estas almazaras elaboran el aceite, en la mayoría de los casos, por el método artesanal tradicional, y los viajeros que las incluyan en su ruta, además de la belleza de las fincas y construcciones, y sus sabrosas degustaciones, podrán recrearse, entre noviembre y enero, en el proceso de elaboración de este oro líquido que sustenta una gastronomía de sensaciones muy especiales.
Entre las almazaras más emblemáticas, destaca Es Verger, en Esporles, donde además de aceites, se elaboran los vinos ecológicos “Ses Marjales” y “Els Rojals”, o Aubocassa, ubicada en Manacor en una construcción del siglo XIII, con una ermita propia y establos de estilo gótico, rodeada por veinte hectáreas de olivos.
Los visitantes interesados en profundizar al máximo en todas las posibilidades del oleoturismo en Mallorca tienen la oportunidad de disfrutar de alojamientos y restaurantes que cuentan con almazaras integradas, como Son Brull Hotel, o bien rodeadas de olivares y acompañadas por molinos de aceite, como Muleta de Ca S´Hereu o Read´s Hotel.
Entre los mejores lugares para disfrutar de la cocina mallorquina, recomendamos Ca N´Arabi, en Binissalem, El Olivo, en Deiá, y Brens D´Avall, en el municipio de Sóller. Aunque en la gastronomía local ha erigido el aceite de oliva virgen extra mallorquín como su principal adalid, no se puede dejar pasar la oportunidad de disfrutar de otros de sus muchos productos con Denominación de Origen Protegida, como el Queso Mahón-Menorca, o Denominaciones Geográficas, como la Sobrassada y la Ensaimada de Mallorca, las Hierbas Ibicencas o los vinos de Binissalem y Pla i Llevant, entre otros muchos productos de reconocido prestigio y calidad.
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